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Pao de queijo – ricette brasiliane

 

pao-de-queijo  Pane di formaggio



  Tempo di preparazione: 80 minuti
 




Ingredienti

  • polvilho dolce ( reperibile presso negozi etnici) (500g)
  • latte (300 ml)
  • olio (150 ml)
  • 2 uova grandi
  • formaggio grattugiato( parmigiano va bene) (500 g)
  • olio
  • sale q.b.

 
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Preparazione

Mettere la farina in una ciotola grande e conservare. Poi, in una pentola riscaldare il latte, l’olio e il sale. Quando inizia a bollire, aggiungere la farina e mescolare bene per evitare il formarsi di grumi. Lasciare raffreddare leggermente e, in seguito, aggiungere le uova, una ad una (una volta aggiunto un uovo mescolare bene prima di aggiungere l'altro), unire, infine, il formaggio.
Ungere le proprie mani e cominciare ad impastare. Lavorare la pasta a lungo (sbattendola più volte sul piano), fermarsi quando diventa morbida ed elastica.
Modellare delle palline e collocarle su una teglia unta.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per mezz'ora circa.
Servire caldo.

Item Reviewed: Pao de queijo – ricette brasiliane Rating: 5 Reviewed By: Gianluigi D'Agostino