Curau de milho verde
Tempo di preparazione: 30 minuti
Rendimento: 6 porzioni
Ingredienti:
- 4 pannocchie verdi
- 500 ml di latte
- 1/2 tazza di zucchero
- un pizzico di sale
- cannella q.b.
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Preparazione
Tagliare i chicchi di mais e frullarli con il latte sino ad ottenere una crema omogenea. In seguito, usando un colino a maglie non troppo strette, filtrare la crema. Il succo ottenuto va cotto in pentola (mescolando) a fuoco medio con zucchero e sale. Quando raggiunge l’ebollizione, abbassare il fuoco e, mescolando, cuocere il tutto sino a quando non si ottenga una consistenza cremosa.
Versare il curau in una teglia e lasciar raffreddare in frigo.
Servire spolverando della cannella sulla superficie.
